『トマト』が苦手な子も好きになる!?~食材攻略レシピVOL.4~

子供が苦手な食材攻略レシピ

子供が苦手な食材の攻略レシピを紹介していくこちらの連載。今回の攻略食材は“トマト”です。

トマトが好きという子供も多い一方で、実は“子供の苦手な食べ物ランキング”で上位にもランクインしているトマト。どうやら好き嫌いの分かれる野菜のようです。

しかし「うちの子はトマトが嫌いみたい…」と残念に思ったママ、諦めるのはまだ早いですよ! トマトはアレンジしやすい食材なので、工夫次第で苦手な子でもおいしく食べられるメニューに早変わりします。ぜひ参考にしてみてくださいね。

なぜ子供はトマトが苦手なの?

トマトが苦手な子は、どんな理由で嫌っているのでしょうか。主な理由としては、食感、舌触り、酸味がネックとなっているようです。

生トマトを口に入れたときの、ゼリー状の食感が気持ち悪いと感じる子もいれば、種のつぶつぶとした舌触りが気になる子います。

また、トマト好きにとっては爽やかに感じられるあの“酸味”が苦手という子も。一説によると、酸味は腐ったものを連想させるため、防御本能から苦手になることもあるのだとか。

しかし、トマトはリコピン、βカロテン、ビタミンCなどが豊富に含まれる栄養豊富な食材。子供にはぜひ積極的に食べてもらいたい野菜なのです。

トマト嫌いを克服する調理の工夫とは

トマトが苦手になるのにはさまざまな理由がありますが、調理の工夫次第で苦手ポイントをなくすことができますよ。

例えば、生トマト特有のゼリー状の食感や、種のツブツブ感が嫌いな子には、加熱調理でトマトの原型をなくしてしまうのがおすすめ。加熱すると甘みも増すので、とても食べやすくなります。

また、酸味が苦手な子には砂糖をさっとふりかけてあげると、酸味が抑えられて食べやすくなります。ただし、砂糖のかけすぎには注意して、トマトの味に慣れてきたら徐々に砂糖の量を減らしていきましょう。

子供がトマト好きになるおすすめレシピ

ここからは、苦手な子でもトマトが好きになる“攻略レシピ”をご紹介します!

トマトが苦手な子供のためのカレー

子供が苦手な食材攻略レシピ

出典:楽天レシピ@てかと

トマトはほとんど水分でできているため、カレーに入れるとルーの中に溶け込み、ゼリー状の食感が苦手な子供でも食べやすい料理に仕上がります。

市販のカレールーを潰したトマトと水で伸ばし、蒸したじゃがいも・にんじん・たまねぎ・キャベツ・ブロッコリーを投入。あとは水分を調整しながら煮詰めればOK! トマトに限らず、たくさんの野菜を食べることができおすすめです。

詳しい作り方はこちら

トマトの酸味を抑えたミートソース

子供が苦手な食材攻略レシピ

出典:楽天レシピ@ととふぐ

みじん切りにしたにんじん・たまねぎ・ニンニクと豚ひき肉を炒め、トマト缶を加えて煮込み、調味料で味をつけたら完成。弱火でじっくり煮込むことで、トマトの酸味を抑えることができます。

ミートソースはパスタだけでなく、他のさまざまな料理にも使えるので飽きがこないのも良いところですね。

詳しい作り方はこちら

トマトがスイーツになった!おしゃれなトマトゼリー

子供が苦手な食材攻略レシピ

出典:楽天レシピ@遊星。.:*・゜

プチトマトを使ったおしゃれなトマトスイーツです。トマトの酸味が苦手でも、甘いスイーツにすれば食べやすく、苦手意識も薄れるかもしれません。

ミニトマト、グラニュー糖、レモン果汁などの材料を鍋で煮込み、ゼラチンを加えて冷蔵庫で冷やし固めて作ります。固まったゼリーにミントの葉を添えれば、彩りも美しいトマトスイーツの完成! 口当たりの良い甘いゼリーなので、おやつにもピッタリですよ。

詳しい作り方はこちら

好き嫌いの分かれるトマトですが、栄養豊富なのでおいしく食べてもらいたいですよね。調理方法を工夫して、まずは苦手意識を取り除くことからはじめてみてはいかがでしょうか。

慣れてきたら、少しずつトマトそのもののおいしさに気付いてくれると嬉しいですね。苦手を克服するトマトレシピ、ぜひお試しください。

TOP PHOTO/helgafo/Shutterstock
参照/
エバラ食品浅漬けマルシェ「嫌いな野菜を嫌いな理由」を調査!
NHKエデュケーショナル【すくコム】「子どもが苦手な食べ物トップ3!アンケート調査結果と専門家の意見まとめ」
信州長野田毎屋(たごとや)「トマトの栄養価と選び方」

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